Name: Warm mozzarella ciabatta
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: 350 g mozzarella; 100 ml basiese slaaisous; ’n hand vol basiliekruidblare; 2 rooi brandrissies (opsioneel); gemaalde swartpeper; 2 middelslag ciabattabrode, nie te dik nie; 6 snye parmaham (of ander goeie ham); ’n hand vol Calamata-olywe; 4 sprietuie, gekap; ’n hand vol roketblare; 30 ml (2 e) gerasperde parmesaan; Voorverhit die oond tot 180 °C.

Warm mozzarella ciabatta

Serves: 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

350 g mozzarella
100 ml basiese slaaisous
’n hand vol basiliekruidblare
2 rooi brandrissies (opsioneel)
gemaalde swartpeper
2 middelslag ciabattabrode, nie te dik nie
6 snye parmaham (of ander goeie ham)
’n hand vol Calamata-olywe
4 sprietuie, gekap
’n hand vol roketblare
30 ml (2 e) gerasperde parmesaan
Voorverhit die oond tot 180 °C.

Instructions

Sny die mozzarella in dun skywe en rangskik in ’n vlak bak. Gooi die slaaisous oor en strooi die basiliekruid, brandrisssie en peper oor. Bedek met kleefplastiek. Marineer vir minstens 30 min. in die yskas.
Sny die ciabatta horisontaal middeldeur. Gooi die olie waarin die mozzarella gemarineer het oor die gesnyde kant van die brood.
Sit die ham op die brood, dan die mozzarella, olywe, sprietuie, roketblare en strooi parmesaan oor.
Sit die ander helfte van die ciabatta bo-op.

Bak vir 20-25 min. Sny in 4 ewe groot stukke en sit voor met ’n kraakvars slaai.