Vyeblaarkaas

Instructions

1. Druk 1-2 druppeltjies van die wit vyesap in die melk (die sap is vroeg soggens die maklikste verkrybaar).
2. Verhit die melk in ’n middelslagkastrol oor matige hitte. Roer die mengsel tot dit begin kook en skif. Haal van die hitte af en geur met die speserye en sout. Laat die mengsel vir sowat 30 min. staan.
3. Voer ’n sif met ’n nat kaasdoek uit en sit bo-oor ’n mengbak. Gooi die melkmengsel deur die kaasdoek en bind die doek met ’n toutjie toe. Laat hang deurnag in die yskas oor ’n bakkie waarin die wei kan drup.
4. Sit die kaas met die vars oesbrood voor.