Vis in krakerige bierbeslag

Genoeg vir 4

Bestanddele

• 200 g koekmeel
• 2,5 ml (½ t) borrie
• 10 ml (2 t) vinkelsaadjies, liggies gerooster
• 15 ml (1 e) Kaaps Maleise kerriepoeier
• 10 ml (2 t) seesout
• 350 ml koue bier
• 500 g stokvismootjies of filette sonder vel
• 500 ml (2 k) canola-olie vir diepbraai

Metode

Die beslag

1. Gooi die meeste van die bier by die meel, speserye en sout terwyl jy deurentyd met ’n draadklitser meng.
2. Die beslag moet soos dik room lyk, anders moet jy nog ’n bietjie bier byvoeg.
3. Dis nie nodig om al die klonte uit te klop nie, dié bak lekker krakerig in die olie.
4. Verhit die olie in ’n middelslag-kastrol.
5. Braai ’n stukkie brood in die olie en as dit vinnig goudkleurig word, is die olie warm genoeg.
6. Doop die vis in die beslag, laat die meeste afdrup en braai twee-twee tot goudkleurig, draai eenkeer om.
7. Skep uit en dreineer op handdoekpapier.
8. Sit voor saam met oondgebakte aartappelskyfies.

* Jy kan die speserye weglaat as jy ’n gewone beslag verkies.