Vinnige Spaanse bredie

Ingredients

• Varklende of -filet is laer in vet as ander vleissnitte en kan blitsig gaargemaak word. Dit kan deur beesvleisblokkies vervang word.
• 15 ml (1 e) avokado-olie
• +/- 800 g varkfilette of ontbeende lende, in blokkies gesny
• sout en gemaalde swartpeper
• 1 rooi ui, in skywe gesny
• 2 knoffelhuisies, gekneus
• 100 g chorizoworsies, in ringe gesny
• 15 ml (1 e) paprika
• 2 x 410 g-blikkies heel tamaties, gekap
• 310 ml (1¼ k) hoenderaftreksel
• 2 x 410 g-blikkies keker-ertjies
• 200 g (2 pakkies) heel groen olywe
• sap en gerasperde skil van 1 suurlemoen
• hand vol vars pietersielie, gekap