Name: Vinnige salmpasta
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: 500 g vars pasta, soos tagliatelle of spaghetti; 250 ml (1 k) vars room; 250 ml (1 k) van die pasta se water, of geurige water; 125 ml (½ k) gerasperde parmesaankaas; gerasperde skil en sap van 1 groot suurlemoen; sout en gemaalde swartpeper; ’n hand vol vars basiliekruidblare; 1 koppie gaar salm (of enige witvis), gevlok

Deel
Twiet
Deel
Druk
E-pos

Vinnige salmpasta

Serves: 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

500 g vars pasta, soos tagliatelle of spaghetti
250 ml (1 k) vars room
250 ml (1 k) van die pasta se water, of geurige water
125 ml (½ k) gerasperde parmesaankaas
gerasperde skil en sap van 1 groot suurlemoen
sout en gemaalde swartpeper
’n hand vol vars basiliekruidblare
1 koppie gaar salm (of enige witvis), gevlok

Instructions

Kook die pasta in borrelende kookwater tot al dente (sag, maar ferm). Dreineer en behou 250 ml van die vloeistof.
Sit die pasta terug in die kastrol en voeg die room, water, parmesaankaas, suurlemoensap en -skil by. Meng goed tot deurwarm.
Geur met sout en gemaalde swartpeper.
Voeg die salm by en meng goed.
Roer die basiliekruidblare deur die pasta en sit onmiddellik voor.