Name: Turkse ontbyt
Yield: Genoeg vir 2
Cuisine: European
Ingredients: 80 ml (1⁄3 k) olyfolie; 2,5 ml (½ t) komynsaad; 2,5 ml (½ t) mosterdsaad; 2,5 ml (½ t) gedroogde rissievlokkies; 5 ml (1 t) vinkelsaad; 5 ml (1 t) paprika; 3 cm-stuk vars gemmer, gerasper; 2 knoffelhuisies, fyn gekap; 1 klein rooi ui, fyn gekap; 1 groot rooi soetrissie, in blokkies gesny (wit vliesies en pitjies uitgehaal); 180 ml (¾ k) jogurt; 4 eiers; ’n hand vol oregoblaartjies

Turkse ontbyt

Serves: Genoeg vir 2 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

80 ml (1⁄3 k) olyfolie

2,5 ml (½ t) komynsaad

2,5 ml (½ t) mosterdsaad

2,5 ml (½ t) gedroogde rissievlokkies

5 ml (1 t) vinkelsaad

5 ml (1 t) paprika

3 cm-stuk vars gemmer, gerasper

2 knoffelhuisies, fyn gekap

1 klein rooi ui, fyn gekap

1 groot rooi soetrissie, in blokkies gesny (wit vliesies en pitjies uitgehaal)

180 ml (¾ k) jogurt

4 eiers

’n hand vol oregoblaartjies

Instructions

Voorverhit die oond tot 180 °C.
1 Verhit die olyfolie in twee pannetjies (of een groot pan) en verdeel die komyn, mosterd, rissievlokkies, vinkelsaad en paprika tussen die pannetjies. Braai die speserye vir 4-5 min.
2 Voeg die gemmer, knoffel, ui en soetrissie by en braai oor lae hitte tot sag (verdeel steeds alles).
3 Skep die jogurt op die speserye en soetrissiemengsel, roer liggies deur, laat warm word. Maak met ’n lepel ’n klein holtetjie en breek 2 eiers in elk van die pannetjies.
4 Bak tot die eier na smaak gaar is – sowat 7-8 min. vir ’n sagte eier en 10 min. vir ’n harder eier. Strooi die orego oor en sit voor met plaasbrood vir die mopslag.