kategorieë: KersfeesKos

Tandoorilam

’n Sterk Maleise en Indiese invloed is duidelik te sien én te proe in verskeie Mauritiaanse geregte soos dié tandoorilam. Tradisioneel word die vleis aan lang staalpenne geryg en in ’n tandoor-oond (’n groot kleipot met warm kole onderin) laat sak. Die vleis word murgsag en het ’n heerlike geroosterde smaak. Ons het die lam eers in jogurt gemarineer en toe in ’n riffelpan gerooster om dieselfde effek te kry.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-1'); }); document.write(''); }

Tandoorilam

Serves: 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 180 ml (¾ k) Bulgaarse jogurt
  • 2 sprietuie, dun gesny
  • 5 ml (1 t) garam masala
  • 5 ml (1 t) fyn gerasperde gemmer
  • 1 knoffelhuisie, gekneus
  • 3 ml (½ t) rissiepoeier
  • 500 g lamsvleis, soos ontbeende lamsboud, in 3 cm-blokke gesny
  • sout en gemaalde swartpeper
  • hand vol kruisementblare, fyn gekap
  • hand vol grasuie, fyn gekap

Instructions

  1. Meng 60 ml (¼ k) van die jogurt met die sprietuie, garam masala, gemmer, knoffel en rissiepoeier. Meng die lam deur en marineer vir minstens 1 uur of oornag.
  2. Druk die vleis op 8 bamboes- of sosatiestokkies en skraap die ergste sous af. Verhit ’n riffelpan oor matige tot hoë hitte en braai die sosaties vir 1-2 min. aan elke kant tot goudbruin en gaar. Geur na smaak.
  3. Meng die res van die jogurt, kruisement en grasuie en sit met die lamsosaties voor.
'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-6'); }); document.write(''); } '); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-2'); }); document.write(''); }
Deel
Gepubliseer deur
Michelle Nortje
Tags: lamsvleistandoori
8 years Gelede

Onlangse plasings

Is jy dalk uitgebrand? Toets jouself

Toets 1 Ek voel emosioneel dood. Dit is asof ek my werk en my kollegas op…

15 hours Gelede

6 oefeninge wat snork stop sit

Ons snork omdat ons keelweefsel pap raak. Spiere wat nie gebruik word nie raak pap…

15 hours Gelede

5 dekorflaters om te vermy

Dit is nie altyd maklik om jou eie huis te versier nie. Ons het gaan…

16 hours Gelede

Vyf-vinnige-vrae-Vrydag met André de Villiers oor nuwe seisoen van ‘4×4 Met André’

Maak jou reg vir ’n onvergeetlike Namibiese 4x4-avontuur met die bekende 4x4-spesialis, André de Villiers.…

16 hours Gelede

Marciel groet vanjaar ‘Boer soek ’n vrou’

In ’n eksklusiewe onderhoud met Landbouweekblad het die Boer soek ’n vrou-aanbieder Marciel Hopkins onthul…

18 hours Gelede

6 maniere om griep te klop

Griep is winter se lewenslange vennoot. Sodra die koue tref, kan jy maar seker wees…

2 days Gelede

Skoonheid

Skoonheid widget area. Each additional widget (tweets, flickrs, whatever) needs to be manually assigned here.

Hierdie webwerf gebruik koekies.