Name: Tamatietert
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: 400 g (1 rol) blaardeeg; 15 ml olyfolie; 60 ml (¼ k) botter; 2 uie, gesny; 30 ml (2 e) bruinsuiker; sout en gemaalde swartpeper; 500 g (2 hande vol) kersietamaties, gehalveer; Parmesaankrulle vir bo-op hand vol roketblare of basiliekruidblare

Resep deur Vickie de Beer, bygestaan deur Margie Els, Michéle Stander, Melissa Pecoraro. Foto’s deur Michael le Grange.

Tamatietert

Serves: 4 Cooking Time: 40 minute 40 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

400 g (1 rol) blaardeeg
15 ml olyfolie
60 ml (¼ k) botter
2 uie, gesny
30 ml (2 e) bruinsuiker
sout en gemaalde swartpeper
500 g (2 hande vol) kersietamaties, gehalveer
Parmesaankrulle vir bo-op hand vol roketblare of basiliekruidblare

Instructions

Voorverhit die oond tot 200°C.
Verhit die olie en botter oor matige hitte saam.
Soteer die uie en suiker vir ± 10 min. tot gekarameliseer. Geur na smaak.
Pak die tamaties, gesnyde kante na onder op ’n bakplaat. Skep die uie oor die tamaties en die blaardeeg bo-op.
Bak vir ± 30 min. tot gaar. Die deeg sal nie baie goudkleurig bak nie.
Keer die tert om en bedien met parmesaankrulle en vars roket.