Swartbessie-en-roosmaryn-sangria

Deur Vickie de Beer. Foto: Lee Schwagele: CRPhotographic

Genoeg vir vier.

Bestanddele

• 2-3 roosmaryntakkies
• 2 k (500 ml) bosbessiesap
• 1 k (250 ml) rooiwyn
• 2 k (500 ml) sodawater
• 1 k (250 ml) swartbessies
• ’n handvol kruisementblare

Metode

1. Verhit die bosbessiesap en roosmaryn in ’n middelslagkastrol oor matige hitte. Bring tot kookpunt en trek van die hitte af. Laat afkoel.
2. Meng die wyn en kruiesap en sit vir sowat 2 uur in die yskas.
3. Voeg die sodawater net voor opdiening by die wynmengsel en sit voor met ys, swartbessies en kruisementblare.