Name: Suurlemoentertjies
Yield: 6 klein tertjies, of 1 groot
Cuisine: European
Ingredients: Genoeg vir 6 tertjies of 1 groot tert; Gebruik die resep van die suurlemoen brûlée-tertdeeg ook vir dié tertjies. Maak die tertdeeg, voer 6 tertpannetjies daarmee uit en bak blind.; Meringue; 2 eierwitte; 125 ml (½ k) strooisuiker; Vulsel; 250 ml (1 k) suurlemoensmeer; 250 ml (1 k) mascarponekaas

Suurlemoentertjies

Serves: 6 klein tertjies, of 1 groot Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Genoeg vir 6 tertjies of 1 groot tert
Gebruik die resep van die suurlemoen brûlée-tertdeeg ook vir dié tertjies. Maak die tertdeeg, voer 6 tertpannetjies daarmee uit en bak blind.
Meringue
2 eierwitte
125 ml (½ k) strooisuiker
Vulsel
250 ml (1 k) suurlemoensmeer
250 ml (1 k) mascarponekaas

Instructions

1 Meringue: Sit ’n hittebestande mengbak op ’n kastrol met stadig pruttende water en klop die eierwitte daarin tot sagte punte vorm.
2 Voeg die suiker bietjie vir bietjie by en klop deurentyd tot ’n blink en stywe meringue. Voel kort-kort aan die onderkant van die meringuebak sodat dit nie te warm word en die meringue laat skif nie. Dié proses “kook” die eierwitte.
3 Meng die suurlemoensmeer en mascarpone en skep in die tertkorse. Skep eetlepels vol van die meringue op sodat dit punte maak.
4 Sit die tertjies onder die oondrooster of brand met ’n blaasvlam bruin.

Lees Meer

Geweefde vanielje-en-vye-tertjies

22/11/2024

Blitsige roomys

21/11/2024

Makadamiaskywe

19/11/2024