Suurlemoenmeringue-tertjies

Ingredients

• Met 500 g van die basiese koekiedeeg het ons 20 tertjies gemaak
• 1 Rol 500 g van die basiese koekiedeeg (klik hier vir resep) op ’n skoon, meelbestrooide werkvlak uit tot 5 mm dik.
• 2 Voer 12 mini-tertdoppiepannetjies met koekiedeeg uit.
• 3 Bak blind vir 10 min. by 160 °C.
• 4 Keer op ’n afkoelrak uit en laat heeltemal afkoel.
• 5 Verhit 60 ml appelkooskonfyt en verf die tertbakkies daarmee uit.
• 6 Laat heeltemal droog word.
• 7 Vul die tertjies met suurlemoensmeer en pak meringuedoppies op.