Name: Speseryerige hoendervlerkies met koel waatlemoensalsa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: 1,5 kg hoendervlerkies; sout; gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen; 5 ml (1 t) borrie; 5 ml (1 t) rooipeper; 5 ml (1 t) kerriepoeier; 1 knoffelhuise, fyngekap; 5 cm-gemmer, geskil en fyngerasper; 250 ml (1 k) gewone jogurt; 30 ml (2 e) olyfolie; ½ rooi brandrissie in ringetjies gesny (opsioneel) vir opdiening.; Waatlemoensalsa; 3 waatlemoenskywe, geskil en in blokkies gesny; ¼ jalapeno-rissie; ½ rooi-ui, geskil en fyngekap; ’n klein handjie vol koljanderblare, gekap; Uitgedrukte sap van 1 lemmetjie; Klaarbereide rotis vir opdiening

Speseryerige hoendervlerkies met koel waatlemoensalsa

Serves: 4 Cooking Time: 30 minute 30 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

1,5 kg hoendervlerkies
sout
gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen
5 ml (1 t) borrie
5 ml (1 t) rooipeper
5 ml (1 t) kerriepoeier
1 knoffelhuise, fyngekap
5 cm-gemmer, geskil en fyngerasper
250 ml (1 k) gewone jogurt
30 ml (2 e) olyfolie
½ rooi brandrissie in ringetjies gesny (opsioneel) vir opdiening.
Waatlemoensalsa
3 waatlemoenskywe, geskil en in blokkies gesny
¼ jalapeno-rissie
½ rooi-ui, geskil en fyngekap
’n klein handjie vol koljanderblare, gekap
Uitgedrukte sap van 1 lemmetjie
Klaarbereide rotis vir opdiening

Instructions

Geur die vlerkies met sout en pak in ’n platterige glasbak.
Meng die res van die bestanddele behalwe die olyfolie en brandrissie in ’n mengbakkie en gooi oor die vlerkies in die bak. Vryf die vlerkies deeglik met die geurige jogurt in en laat vir 5 min. staan.
Verhit intussen die oond tot 200 ˚C. Pak die vlerkies op ’n bakplaat en sprinkel die olie oor. Rooster vir 25 min. tot goudkleurig en gaar.
Meng intussen al die bestanddele vir die waatlemoensalsa saam in ’n bakkie.
Haal die hoender uit die oond, strooi die brandrissie oor en sit voor met die waatlemoensalsa en die klaarbereide rotis.