Souserige sjokolade-en-brandewyn-poeding

Instructions

1 Voorverhit die oond tot 180 ˚C.
2 Meng die meel, amandelmeel, bruinsuiker, bakpoeier, kakao en sout in ’n mengbak.
3 Meng die nat bestanddele saam en maak ’n gaatjie in die middel van die meelmengsel.
4 Gooi die nat bestanddele by die meelmengsel en meng goed met ’n houtlepel.
5 Gooi die deeg in ’n hittebestande oondbak met ’n inhoudsmaat van 2 liter.

Bolaag

1 Verhit die water en room in ’n kastrolletjie tot net by kookpunt.
2 Meng die suiker en kakao en sprinkel oor die poeding, gooi die kokende water en room oor die deeg.
3 Bak vir 25 min. tot ’n korsie op die poeding vorm. Moenie langer bak nie, want dan bak die poeding te droog.

Karamelsous

1 Smelt die botter en bruinsuiker in ’n klein kastrol by ’n lae temperatuur.
2 Verhoog die hitte en voeg die room en brandewyn by. Laat die sous liggies prut vir 10 min. tot goudkleurig, glansend en effens verdik.
3 Sit die warm poeding met die karamelsous voor.