Name: Snoek-en-appelkoos-slaai met krakerige patatskyfies
Yield: Genoeg vir 4. Serves 4
Cuisine: European
Ingredients: Appelkoosslaaisous; 80 ml (¾ k) avokado-olie; 60 ml (¼ k) lemoensap; 20 ml appelkooskonfyt; 15 ml (1 e) Dijon-mosterd; 10 ml (2 t) gekapte knoffel; 400 g gerookte snoek; 1 borriepatat of botterskorsie; olie vir diepbraai; Slaaibestanddele; 125 g Turkse appelkose, geweek in 125 ml (½ k) rooibostee; 125 ml (½ k) parmesaan skaafsels; 80 ml (1/3 k) amandelvlokkies, liggies gerooster; ’n hand vol babakruieblare

Snoek-en-appelkoos-slaai met krakerige patatskyfies

Serves: Genoeg vir 4. Serves 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Appelkoosslaaisous
80 ml (¾ k) avokado-olie
60 ml (¼ k) lemoensap
20 ml appelkooskonfyt
15 ml (1 e) Dijon-mosterd
10 ml (2 t) gekapte knoffel
400 g gerookte snoek
1 borriepatat of botterskorsie
olie vir diepbraai
Slaaibestanddele
125 g Turkse appelkose, geweek in 125 ml (½ k) rooibostee
125 ml (½ k) parmesaan skaafsels
80 ml (1/3 k) amandelvlokkies, liggies gerooster
’n hand vol babakruieblare

Instructions

1 Meng al die bestanddele vir die sous en hou eenkant.
2 Vlok die snoek en verwyder enige grate. Hou eenkant.
3 Sny patatlinte met ’n groenteskiller en braai tot bros in ’n diep kastrol, 2/3 gevul met verhitte olie.
4 Dreineer op kombuispapier en hou eenkant.
5 Dreineer die appelkose. Pak saam met die res van die slaai bestanddele op ’n bord. Sit die snoek en ’n hand vol patatskyfies by.
6 Sit met die appelkoosslaaisous voor.

snoek patat appelkoos

Rooi Rose

Lees Meer

Snoek met soetpatats, roerbraaigroente en slaai

06/12/2023

Snoek jaffels

23/11/2023

Gerookte snoekslaai met mosterdslaaisous

24/02/2023