Skep ’n pragtige “signature”-slaai

Instructions

1. Vir die croutons, sny die korsies van die snye brood af en sny elke sny in vier driehoeke
2. Vir die croutons, sny die korsies van die snye brood af en sny elke sny in vier driehoeke
3. Bestryk die brood met bloukaasslaaisous aan elke kant en sprinkel sout en peper bo-oor.
4. Bak in die oond teen 180° C tot krakerig, ongeveer 6-8 minute, en laat dit afkoel.
5. Vir die framboos-coulis, kook helfte van die frambose in ’n klein kastrol saam met die suiker tot sag en glad. Voeg ’n bietjie water by indien nodig.
6. Vir die vye, halveer 6 vye en braai hulle liggies in ’n bietjie botter of olie in ’n braaipan tot liggies gekaramelliseer. Sny die ander 6 vye in kwarte en los hulle rou.
7. Skep ’n eetlepel bloukaasslaaisous in die middel van jou bord. Meng die vye, kruisement, ertjiespriete, frambose en croutons in ’n bak en roer liggies saam met nog ’n lepelvol bloukaasslaaisous. Rangskik die slaai op die bord.
8. Sprinkel pistasieneute oor en bedruip met ’n bietjie van die framboos-coulis.
9. Bestryk die brood met bloukaasslaaisous aan elke kant en sprinkel sout en peper bo-oor.
10. Bak in die oond teen 180° C tot krakerig, ongeveer 6-8 minute, en laat dit afkoel.
11. Vir die framboos-coulis, kook helfte van die frambose in ’n klein kastrol saam met die suiker tot sag en glad. Voeg ’n bietjie water by indien nodig.
12. Vir die vye, halveer 6 vye en braai hulle liggies in ’n bietjie botter of olie in ’n braaipan tot liggies gekaramelliseer. Sny die ander 6 vye in kwarte en los hulle rou.
13. Skep ’n eetlepel bloukaasslaaisous in die middel van jou bord. Meng die vye, kruisement, ertjiespriete, frambose en croutons in ’n bak en roer liggies saam met nog ’n lepelvol bloukaasslaaisous. Rangskik die slaai op die bord.
14. Sprinkel pistasieneute oor en bedruip met ’n bietjie van die framboos-coulis.