Name: Sjokolade stokbrood
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: 440 g (820 ml) broodmeel; 60 g (120 ml) kakaopoeier; 1 pakkie (10 g) kitsgis; 5 ml (1 t) sout; 375 ml (1½ k) water; 140 g 70% donkersjokolade, fyngekap

Sjokolade stokbrood

Serves: 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

440 g (820 ml) broodmeel
60 g (120 ml) kakaopoeier
1 pakkie (10 g) kitsgis
5 ml (1 t) sout
375 ml (1½ k) water
140 g 70% donkersjokolade, fyngekap

Instructions

Meng al die droë bestanddele in ’n mengbak. Voeg die water stadig by en meng tot ’n deeg vorm. Knie die deeg vir sowat 5 min. Sit in ’n mengbak wat liggies met olie gesmeer is en bedek met ’n kombuislap. Laat tot dubbel die grootte rys.
Knie die deeg af en voeg die sjoko-ladestukkies by. Knie die sjokolade deur die brooddeeg.
Verdeel die deeg in 4 dele. Vorm elke stuk in ’n langwerpige rol van omtrent 4 cm dik en rol om ’n stok. Laat vir sowat 15 min rys.
Braai die stokbrood vir 20-25 min. sowat 30 cm bo matige kole. Braai vir omtrent 5 min. aan ’n kant voor jy dit omdraai. Sit met die gesoute karamelsous voor.