Salm en avokado slaai

Instructions

1. Skil en sny 2 avokado’s in kwarte. Rangskik op ’n groot dienbord.
2. Pak 200 g gerookte salm tussen die avokadoskywe.
3. Dreineer 1 x 310 g-blik mandarynskyfies en 1 x 410 g-blik pomeloskyfies en sit in die slaai.
4. Strooi 50 g (’n halwe pakkie) gekapte pistasieneute oor. Voeg laastens twee hande vol vars bronkors (watercress) by.
5. Meng 20 ml (4 t) lemoensap, 60 ml (¼ k) olyfolie, 5 ml (1 t) Dijon mosterd en 2,5 ml (½ t) gemaalde gemmer.
6. Voeg die gerasperde skil van een lemoen en 5 ml (1 t) vars tiemieblaartjies by. Geur met seesout en swartpeper.
7. Sprinkel oor die slaai en sit voor.