Name: Romerige skelvis-frittata
Yield: Genoeg vir 4
Cuisine: European
Ingredients: 250 ml (1 k) room; 6 eiers; 30 g parmesaan, gerasper; 1 handjie vol grasuie, gekap; 1 handjie vol pietersielie, gekap; 15 ml (1 e) olyfolie; 1 ui, fyn gekap; 2 knoffelhuisies, gekneus en fyn gekap; 400 g gerookte skelvis, in 8 stukkies gesny; 125 g blomkool, in blommetjies gesny, stoom vir 7 min. in die mikrogolfoond; 125 ml (½ k) volroomroomkaas; 4 lourierblare

Romerige skelvis-frittata

Serves: Genoeg vir 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

250 ml (1 k) room
6 eiers
30 g parmesaan, gerasper
1 handjie vol grasuie, gekap
1 handjie vol pietersielie, gekap
15 ml (1 e) olyfolie
1 ui, fyn gekap
2 knoffelhuisies, gekneus en fyn gekap
400 g gerookte skelvis, in 8 stukkies gesny
125 g blomkool, in blommetjies gesny, stoom vir 7 min. in die mikrogolfoond
125 ml (½ k) volroomroomkaas
4 lourierblare

Instructions

Voorverhit die oond tot 180 °C.
1 Meng die room, eiers, parme-saan, grasuie en pietersielie in ’n mengbak. Geur met sout en gemaalde swartpeper. Hou eenkant.
2 Verhit die olie oor hoë hitte in ’n oondvaste 20 cm- pan. Braai die uie en knoffel vir 5 min. daarin tot sag.
3 Voeg die skelvis by en braai vir nog 3 min.
4 Verlaag die hitte en gooi die eiermengsel by. Voeg die blomkool by en druk die blommetjies effens dieper in die eiermengsel in en skep lepels vol roomkaas tussen die blomkool.
5 Sit die lourierblare bo-op.
6 Bak vir 20 min. of tot die frittata opgepof en goudbruin is.

frittata skelvis

Rooi Rose

Lees Meer

Salm-en-groente-frittata

04/02/2013

Frittata met pasta, spek en basiliekruid

15/07/2009