Romerige risotto

Ingredients

• 1 ui, geskil en fyn gekap
• 30 ml olyfolie
• 200 g risotto- of arborio-rys
• 125 ml witwyn
• 1,5 liter warm, geurige aftreksel
• 45 g botter
• 60 g parmesaan- of pecorinokaas + ekstra om bo-oor te rasper
• 250 ml bevrore ertjies
•  
•