Name: Romerige chowder
Yield: Genoeg vir 4 middelslagbakkies
Cuisine: European
Ingredients: 45 ml (3 e) botter; 30 ml (2 e) koekmeel; 2,5 l (10 k) warm basiese hoenderaftreksel; 350 g-pakkie (sowat 15) baba-aartappels; 125 ml (½ k) suurroom; 125 ml (½ k) melk; fyn gerasperde skil van 1 suurlemoen; 500 ml (2 k) mieliepitte; 500 ml (2 k) gaar hoendervleis; sout en gemaalde swartpeper; hand vol pietersielie, gekap

Deel
Twiet
Deel
Druk
E-pos

Romerige chowder

Serves: Genoeg vir 4 middelslagbakkies Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

45 ml (3 e) botter
30 ml (2 e) koekmeel
2,5 l (10 k) warm basiese hoenderaftreksel
350 g-pakkie (sowat 15) baba-aartappels
125 ml (½ k) suurroom
125 ml (½ k) melk
fyn gerasperde skil van 1 suurlemoen
500 ml (2 k) mieliepitte
500 ml (2 k) gaar hoendervleis
sout en gemaalde swartpeper
hand vol pietersielie, gekap

Instructions

1. Smelt die botter in ’n kastrol oor matige hitte. Roer die meel by en braai vir 1 min. tot ligbruin.
2. Gooi die aftreksel geleidelik by en roer deurentyd. Voeg die aartappels by en laat prut vir 15 min. tot sag. Roer deurentyd.
3. Voeg die suurroom, melk, suurlemoenskil, mieliepitte en hoender by en laat opkook.
Geur na smaak en roer die pietersielie deur.