Name: Plaatkoek
Yield: [penci_recipe]
Cuisine: European
Ingredients: 750 ml (3 k) meel; 250 ml (1 k) kakao; ’n knypie sout; 15 ml (1 e) koeksoda; 625 ml (2½ k) suiker; 500 ml (2 k) melk; 10 ml (2 t) asyn; 320 g sagte botter; 2 eiers; 10 ml (2 t) vanieljegeursel; Versiering; 100 g (1 plak) donker sjokolade, fyn gekap; 395 g (1 blikkie) karamel

Plaatkoek

Serves: [penci_recipe] Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

750 ml (3 k) meel
250 ml (1 k) kakao
’n knypie sout
15 ml (1 e) koeksoda
625 ml (2½ k) suiker
500 ml (2 k) melk
10 ml (2 t) asyn
320 g sagte botter
2 eiers
10 ml (2 t) vanieljegeursel
Versiering
100 g (1 plak) donker sjokolade, fyn gekap
395 g (1 blikkie) karamel

Instructions

Voorverhit die oond tot 180 °C. Voer ’n bakplaat met bakpapier uit en spuit met kleefwerende kossproei.

Meng al die bestanddele in ’n groot mengbak.
Gooi in die bakplaat en bak 50-60 min. Haal uit en laat op ’n draadrakkie afkoel.

Versiering
Smelt die sjokolade oor ’n dubbelkoker, of op die ontvriesstelling van die mikrogolf. Voeg die karamel by en meng met ’n klitser tot blink en glad. Smeer die versiering met ’n paletmes oor die koek. Sny in ewe groot blokke.

Dié plaatkoek se tekstuur is ’n bietjie swaarder, amper soos dié van ’n bruintjie.