Pêrelgortslaai

Ingredients

• 300 g baba-stingeltamaties
• 200 g gemengde tamaties, soos geel en Rosa-tamaties
• 10 ml (2 t) olyf- of avokado-olie
• 500 ml (2 k) gaar pêrelgort
• 1 klein rooi ui, baie fyn gekap
• 60 ml (¼ k) pistasieneute
• ½ rooi soetrissie, fyn gekap
• ’n hand vol dadels, ontpit en gekap
• ’n klein hand vol pietersielie, koljander en kruisement, gekap
• Sitrusslaaisous
• Meng 10 ml (2 t) mosterd
• 10 ml (2 t) heuning
• 10 ml (2 t) suurlemoensap
• 15 ml (1 e) avokado- of olyfolie
• 60 ml (¼ k) lemoensap en geur met gemaalde peper