Peach-feta-and-chops-tower

Serves 6

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-1'); }); document.write(''); }

4 ripe peaches, cut into thin wedges
30 ml (2 tbsp) butter
12 lamb chops
30 ml (2 tbsp) olive oil
30 ml (2 tbsp) balsamic vinegar
1 garlic clove, chopped
salt and pepper
3 slices feta cheese, halved
A handful of basil leaves

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-6'); }); document.write(''); }

1 Make a fire – coals should be hot.
2 Fry peaches quickly in butter until just cooked.
3 Mix the olive oil, vinegar, garlic, salt and pepper and brush it over the chops. Stack the chops in pairs. Put a slice of feta cheese and cooked peaches on 6 of the chops. Put the other chops on top and tie each pile firmly with kitchen string. Season with salt.
4 Fry the chops quickly over hot coals till brown on all sides, including the fat side. Remove for about 15 minutes off the direct heat, but still close enough to the heat to cook.
5 Add fresh basil in the sides of the chop tower and serve hot.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-2'); }); document.write(''); }
Deel
Gepubliseer deur
Michelle Nortje

Onlangse plasings

Allerlekkerste ‘sout’ Paasbolletjies

As jy eers hierdie Paasbolletjies geproe het, sal jy nooit weer gewone bolletjies koop nie.…

9 hours Gelede

JY KAN konfyt kook

Ons wys jou hoe om in 3 maklike stappe rabarber, een van die lekkertes van die…

9 hours Gelede

10 redes waarom jy die April-uitgawe van rooi rose móét lees!

  Die lied van haar lewe Sy het ʼn Safta-toekenning vir haar spel in…

10 hours Gelede

WEN dubbelkaartjies na nuwe teaterproduksie ‘Ingrid: ‘n Vlam in die Sneeu’!

Vir die eerste keer op die verhoog word die intieme en hartstogtelike liefdesbriewe tussen Ingrid…

13 hours Gelede

Vyf-vinnige-vrae-Vrydag met Sean Aucamp-van Noordwyk oor sy draai in ‘Suidooster’

Die akteur Sean Aucamp-van Noordwyk (30) het vandeesweek sy verskyning in die gewilde kykNET-sepie, Suidooster,…

13 hours Gelede

‘Kokkedoor Vuur & Vlam’: Regte egte boskos kortwiek byna van die deelnemers

“Daar’s ’n paar goed wat natuurlik so ég Suid-Afrikaans is, dis so moeilik om dit…

1 day Gelede