Peach-feta-and-chops-tower

Serves 6

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-1'); }); document.write(''); }

4 ripe peaches, cut into thin wedges
30 ml (2 tbsp) butter
12 lamb chops
30 ml (2 tbsp) olive oil
30 ml (2 tbsp) balsamic vinegar
1 garlic clove, chopped
salt and pepper
3 slices feta cheese, halved
A handful of basil leaves

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-6'); }); document.write(''); }

1 Make a fire – coals should be hot.
2 Fry peaches quickly in butter until just cooked.
3 Mix the olive oil, vinegar, garlic, salt and pepper and brush it over the chops. Stack the chops in pairs. Put a slice of feta cheese and cooked peaches on 6 of the chops. Put the other chops on top and tie each pile firmly with kitchen string. Season with salt.
4 Fry the chops quickly over hot coals till brown on all sides, including the fat side. Remove for about 15 minutes off the direct heat, but still close enough to the heat to cook.
5 Add fresh basil in the sides of the chop tower and serve hot.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-2'); }); document.write(''); }
Deel
Gepubliseer deur
Michelle Nortje

Onlangse plasings

‘Kokkedoor Vuur & Vlam’: Regte egte boskos kortwiek byna van die deelnemers

“Daar’s ’n paar goed wat natuurlik so ég Suid-Afrikaans is, dis so moeilik om dit…

1 hour Gelede

Motorneuronsiekte: 5 vroeë simptome om raak te sien

Jy stik dalk nie maar net toevallig nie. Van die tekens sluit simptome wat mens…

9 hours Gelede

Spesiale potgooi oor ‘Niggies’ gaan al jou vrae beantwoord

Die eerste episode van kykNET se nuwe dramareeks, Niggies, was skaars uitgesaai toe kykers al…

12 hours Gelede

Nare bedmaats: Raad vir stofmyte

Nare bedmaats: Raad vir stofmyte deur Anet Schoeman. Hooffoto: iStock/fongleon356   As jy volgende keer tussen…

1 day Gelede

Sensitiwiteit: ’n Gawe of ’n vloek?

Sensitiwiteit is nie ’n swakheid of iets wat reggemaak moet word nie. Dis iets wat…

1 day Gelede

Bob Martin se virtuele portaal vir troeteldierversorging

Soms is dit moeilik om die ouer van ’n troeteldier te wees, veral wanneer dit…

1 day Gelede

Hierdie webwerf gebruik koekies.