Peach-feta-and-chops-tower

Serves 6

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-1'); }); document.write(''); }

4 ripe peaches, cut into thin wedges
30 ml (2 tbsp) butter
12 lamb chops
30 ml (2 tbsp) olive oil
30 ml (2 tbsp) balsamic vinegar
1 garlic clove, chopped
salt and pepper
3 slices feta cheese, halved
A handful of basil leaves

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-6'); }); document.write(''); }

1 Make a fire – coals should be hot.
2 Fry peaches quickly in butter until just cooked.
3 Mix the olive oil, vinegar, garlic, salt and pepper and brush it over the chops. Stack the chops in pairs. Put a slice of feta cheese and cooked peaches on 6 of the chops. Put the other chops on top and tie each pile firmly with kitchen string. Season with salt.
4 Fry the chops quickly over hot coals till brown on all sides, including the fat side. Remove for about 15 minutes off the direct heat, but still close enough to the heat to cook.
5 Add fresh basil in the sides of the chop tower and serve hot.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-2'); }); document.write(''); }
Deel
Gepubliseer deur
Michelle Nortje

Onlangse plasings

Slim maniere om minder sout te gebruik

Ons kyk hoej jy, as vernuftige tuissjef, heerlike smake met minder sout kan optower én…

16 hours Gelede

Drie goed wat jy oor ‘Suidooster’ se stormagtige April móét weet

Dit blyk ’n paar Ruiterbosch-inwoners gaan in April vir die gek gehou word danksy allerhande…

17 hours Gelede

Van Siprus se skaduwees tot Aronspoort se geheime – twee verhale vol liefde en gevaar

Wanneer gevaar met romanse gekombineer word, is ’n boek nie net ’n storie nie, maar…

1 day Gelede

Kom Clarens toe vir die kunstefees op 1 Mei!

Die fees word vanjaar van 1 tot 4 Mei gehou.    [gallery columns="2" size="medium" ids="151862,151861"]…

1 day Gelede

Bak vir Eid al-Fitr: Groot dinge gebeur as daar tradisie, samehorigheid en soet vieringe is

Die kern van hierdie tradisie is die kuns daarvan om so te bak dat eenvoudige…

2 days Gelede

Duncan Johnson oor ‘Skemergrond’ se skurk: ‘My waardes verskil hemelsbreed van Beeno s’n’

    In die wêreld van televisie en teater is die rol van die skurk…

2 days Gelede

Hierdie webwerf gebruik koekies.