Pannekoek met kaneelsuiker

Instructions

1 Klits die eiers, eiergele, suiker en gesmelte botter saam.
2 Verhit die melk tot net warm.
3 Sif die meel in ’n groot mengbak en maak ’n holte in die middel.
4 Roer die eiermengsel deur en voeg die warm melk by. Meng met ’n draadklopper tot glad. Laat rus vir minstens ’n uur.
5 Verf ’n verhitte kleefpan met ’n bietjie olie.
6 Gooi 60 ml beslag op ’n slag in die pan en braai aan albei kante tot goudkleurig.
7 Strooi kaneelsuiker oor die warm pannekoek en eet dadelik.