Name: Pannekoek met kaneelsuiker
Yield: Genoeg vir 6-8
Cuisine: European
Ingredients: Basiese pannekoek; • 6 eiers; • 2 eiergele; • 60 ml strooisuiker; • 125 g botter, gesmelt; • 1 liter melk; • 450 g (3 k) koekmeel; • olie vir braai; • meng 125 ml suiker en 30 ml (2 e) kaneel vir die kaneelsuiker-bolaag

Pannekoek met kaneelsuiker

Serves: Genoeg vir 6-8 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Basiese pannekoek
• 6 eiers
• 2 eiergele
• 60 ml strooisuiker
• 125 g botter, gesmelt
• 1 liter melk
• 450 g (3 k) koekmeel
• olie vir braai
• meng 125 ml suiker en 30 ml (2 e) kaneel vir die kaneelsuiker-bolaag

Instructions

1 Klits die eiers, eiergele, suiker en gesmelte botter saam.
2 Verhit die melk tot net warm.
3 Sif die meel in ’n groot mengbak en maak ’n holte in die middel.
4 Roer die eiermengsel deur en voeg die warm melk by. Meng met ’n draadklopper tot glad. Laat rus vir minstens ’n uur.
5 Verf ’n verhitte kleefpan met ’n bietjie olie.
6 Gooi 60 ml beslag op ’n slag in die pan en braai aan albei kante tot goudkleurig.
7 Strooi kaneelsuiker oor die warm pannekoek en eet dadelik.

Lees nog: Basiese pannekoekresep