Name: Pangeskroeide beesfilet
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: 4 skywe beesfilet van ±150 g elk; 15 ml (1 e) olyfolie; sout en gemaalde swartpeper; 15 ml (1 e) botter; 250 g portobellinisampioene,in skywe gesny; ’n paar takkies tiemie (gebruik slegs die blaartjies); 1 klein ui, fyn gekap; 2 knoffelhuisies, geskil en fyn gekap; 1 wynglas vol sjerrie; 60 ml (¼ k) crème frâiche

Deel
Twiet
Deel
Druk
E-pos

Pangeskroeide beesfilet

Serves: 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

4 skywe beesfilet van ±150 g elk
15 ml (1 e) olyfolie
sout en gemaalde swartpeper
15 ml (1 e) botter
250 g portobellinisampioene,in skywe gesny
’n paar takkies tiemie (gebruik slegs die blaartjies)
1 klein ui, fyn gekap
2 knoffelhuisies, geskil en fyn gekap
1 wynglas vol sjerrie
60 ml (¼ k) crème frâiche

Instructions

Verhit die olyfolie in ’n middelslagpan tot baie warm. Geur die filette met sout en peper en skroei vinnig aan albei kante. Haal uit.
Soteer die uie en knoffel in botter in dieselfde pan tot sag. Voeg die sampioene en tiemie by en soteer tot gaar.
Maak die pan weer goed warm en gooi die sjerrie by. Laat met ’n derde afkook. Haal van die hitte af en roer die crème frâiche by. Sit die filette terug in die pan en laat warm word. Sit voor met bros gebakte aartappelskywe.

beesfilet

Rooi Rose