Serves 6

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-1'); }); document.write(''); }

salt and ground black pepper
250 ml (1 cup) plain flour
1.5 kg (about 6 pieces) beef shin
60 ml (¼ cup) olive oil
1 onion, sliced
3 cloves garlic, crushed
250 ml (1 cup) red wine such as fruity Pinotage
500 ml (2 cups) chicken stock
2 x 410 g cans cherry tomatoes
4 bay leaves
30 ml (2 tbsp) tomato paste
15 ml (1 tablespoon) sugar
500 g (1 packet) cooked penne pasta

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-6'); }); document.write(''); }

Preheat the oven to 180 º C.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-2'); }); document.write(''); }

1. Season the flour to taste and roll beef shin in it. Heat oil in a large ovenproof saucepan and fry the shin until golden brown. Season to taste, remove and set aside.
2. Fry the onion in the same pan for 5 minutes until soft. Add the garlic and cook for 1 min. Season to taste. Put the shin back in the pot.
3. Add the red wine and simmer for 5 minutes. Add the stock, tomatoes, bay leaves, tomato paste and sugar. Put the pan in the oven and bake for 2½ hours or until the meat falls off the bone. Serve hot with pasta.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-3'); }); document.write(''); }
Deel
Gepubliseer deur
Michelle Nortje

Onlangse plasings

‘Kokkedoor Vuur & Vlam’: Regte egte boskos kortwiek byna van die deelnemers

“Daar’s ’n paar goed wat natuurlik so ég Suid-Afrikaans is, dis so moeilik om dit…

41 mins Gelede

Motorneuronsiekte: 5 vroeë simptome om raak te sien

Jy stik dalk nie maar net toevallig nie. Van die tekens sluit simptome wat mens…

9 hours Gelede

Spesiale potgooi oor ‘Niggies’ gaan al jou vrae beantwoord

Die eerste episode van kykNET se nuwe dramareeks, Niggies, was skaars uitgesaai toe kykers al…

11 hours Gelede

Nare bedmaats: Raad vir stofmyte

Nare bedmaats: Raad vir stofmyte deur Anet Schoeman. Hooffoto: iStock/fongleon356   As jy volgende keer tussen…

1 day Gelede

Sensitiwiteit: ’n Gawe of ’n vloek?

Sensitiwiteit is nie ’n swakheid of iets wat reggemaak moet word nie. Dis iets wat…

1 day Gelede

Bob Martin se virtuele portaal vir troeteldierversorging

Soms is dit moeilik om die ouer van ’n troeteldier te wees, veral wanneer dit…

1 day Gelede

Hierdie webwerf gebruik koekies.