kategorieë: KosWinterkos

Oosterse kragsop

Genoeg vir 8

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-1'); }); document.write(''); }

Hierdie sop word met varkbene gemaak

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-6'); }); document.write(''); }

• 1 ui met skil en al in kwarte gesny
• 2 heel knoffelknolle, middeldeur gesny
• 5 cm gemmer, dun gesny
• 2 preie, gesny
• 5 gedroogde porcini-sampioene
• 3 steranyssade
• 1 kaneelstokkie
• 1 kg varkbene (vra jou slagter)
• 1 kg Amerikaanse vark-ribbetjies
• bouquet garni, gemaak van 2 takkies tiemie,
2 lourierblare en 2 takkies pietersielie
• 30 ml (2 e) sojasous
• 60 ml (¼ k) mirin (Japanse rysasyn, vervang dit deur appelwynasyn)
• 5 ml (1 t) sout
• 15 ml (1 e) gerasperde vars gemmer

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-2'); }); document.write(''); }

Ribbetjie-glanssous
• 125 ml (½ k) mirin (vervang deur appelwynasyn)
• 5 ml (1 t) sesamolie
• 15 ml (1 e) strooisuiker
• 125 ml (½ k) sojasous
• 2 knoffelhuisies, gekap
• 15 ml (1 e) gekapte gemmer
• 2 hande vol groente soos wortel, preie, murgpampoentjie en kool, in dun repies gesny
• vars koljanderblare vir opdiening

1 Verhit ’n groot kastrol oor hoë hitte. Braai die ui daarin tot goudkleurig en goed geskroei.
2 Voeg die knoffel, gemmer, preie, porcini-sampioene, steranys, kaneelstokkie, bene, Amerikaanse ribbetjies, bouquet garni en 5 liter water by.
3 Bring tot kookpunt, verlaag die hitte en prut vir 2 uur. Lig die ribbetjies met ’n gaatjieslepel uit die aftreksel en prut vir nog 1 uur.
4 Verhit die oond tot 200 °C. ribbetjiesous
5 gooi die mirin, sesamolie, strooisuiker, sojasous, knoffel-huisies en gemmer in ’n klein kastrol. Kook vir 4 min.
6 Pak die ribbetjies op ’n oondpan uit. Verf met die Oosterse sous en rooster vir 20-30 min. Verf deurentyd. Bak tot goudbruin en klewerig.
7 Voer ’n sif met ’n nat kaasdoek of skoon kombuisdoek uit, sit op ’n groot kastrol en gooi die aftreksel deur die sif.
8 Voeg die sojasous, mirin, sout en gemmer by. Prut vir nog 15 min. Dompel die groente vir 2 min. in die aftreksel om net-net sag te word.
9 Sit die aftreksel met die groente, varkribbetjies en vars koljander voor.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-3'); }); document.write(''); }
Deel
Gepubliseer deur
Michelle Nortje

Onlangse plasings

‘The Mommy Club’ se Johandri: “As dit soos hoërskooldrama voel, hou ek my afstand”

Showmax se gewilde werklikheidsreeks, The Mommy Club: Van die Hoofstad bied ’n vars, maar soms…

2 days Gelede

Nuwe herfsspyskaart by Creation is meer as kos en wyn

Deur Maryke Roberts. Foto’s: Clifford Roberts     Creation het ook pas by die Eat…

3 days Gelede

Koek met sjokolade en souterige karamel

Lewer 1 groot koek   Bestanddele   Karamel met sout 200 g suiker 60 ml…

3 days Gelede

Vyf vrae aan Anna Davel oor Suidoosterfees se ‘Konsert van Hoop’

Die 22ste Suidoosterfees word ingelui deur ’n indrukwekkende konsert van populêre en klassieke musiek. Anna…

3 days Gelede

Vyf-vinnige-vrae-Vrydag met Kristen Raath oor ‘Niggies’ en ma-wees op skerm

Hooffoto: Stavros Cassapis   Sedert die eerste episode van Niggies op kykNET uitgesaai is, het…

3 days Gelede

PAS BEKEND | Nuwe kykNET-reeks verken dramas en intriges van nuuskantoor

Adri Joubert was vir twee dekades die koel, kalm, gerusstellende gesig en stem van die…

3 days Gelede

Hierdie webwerf gebruik koekies.