Name: Oop karamelappeltert
Yield: Genoeg vir 6-8
Cuisine: European
Ingredients: Kors; 500 g meel; 240 g botter; 200 g roomkaas; 90 ml koue water; Amandellaag; 50 g botter; 50 g strooisuiker; 50 g gemaalde amandels; 10 g meel; 1 eier; 7,5 ml brandewyn; Vulsel; 4-5 appels, in kwarte gesny en klokhuise verwyder; 75 g botter; 75 g sagte bruinsuiker; 60 ml amandelsplinters; Eierglasuursel; klop een eier met ’n knypie sout

Oop karamelappeltert

Serves: Genoeg vir 6-8 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Kors
500 g meel
240 g botter
200 g roomkaas
90 ml koue water
Amandellaag
50 g botter
50 g strooisuiker
50 g gemaalde amandels
10 g meel
1 eier
7,5 ml brandewyn
Vulsel
4-5 appels, in kwarte gesny en klokhuise verwyder
75 g botter
75 g sagte bruinsuiker
60 ml amandelsplinters
Eierglasuursel
klop een eier met ’n knypie sout

Instructions

Deeg
1 Meng die meel en botter liggies in ’n voedselverwerker.
2 Klop die roomkaas by, voeg die water by en klop op die polsstelling tot net gemeng.
3 Vorm in ’n plat skyf en draai in kleefplastiek toe. Sit vir ’n uur in die yskas.

Amandelvulsel
1 Klits al die bestanddele tot glad en goed gemeng.

Appelvulsel
1 Smelt die botter en suiker oor lae hitte, voeg die appels by en karamelliseer tot goudbruin maar nie pap nie.
2 Voorverhit die oond tot 180 °C.
3 Rol die deeg op ’n skoon, meelbestrooide bakplaat in ’n sirkel uit.
4 Smeer die amandelvulsel op die deeg maar hou ’n rand van 10 cm oop.
5 Skep die appels bo-op en vou die ongesmeerde deel van die deeg liggies om die appels toe.
6 Smeer met eierglasuursel, strooi die amandels oor en bak vir 30-35 min. tot goudbruin en gaar.