Name: ’n Spaanse seekospot
Yield: Genoeg vir 6
Cuisine: European
Ingredients: 30 ml (2 e) olyf- of avokado-olie; 2 chorizoworsies, oorlangs in ringe gesny; 2 uie, gekap; 1 stingel seldery, dun gesny; 2 wortels, geskil en in 3 cm-stukke gesny; 2 knoffelhuisies, gekneus; sout en gemaalde swartpeper; 1 rooi rissie, in die lengte middeldeur gesny, pitte verwyder en fyn gekap; knypie saffraan; 15 ml (1 e) paprika; 250 ml (1 k) witwyn; 2 x 410 g-blikke heel, geskilde tamaties, fyn gedruk met ’n vurk; 15 ml (1 e) tamatiepasta; fyn gerasperde skil van 1 suurlemoen; 2 hande vol baba-aartappels; 1 kg visfilette soos stokvis en rooi roman; 500 g gemengde skulpvis soos garnale en mossels; 2 x 410 g-blik botterbone, gedreineer; hand vol pietersielie, gekap; 

’n Spaanse seekospot

Serves: Genoeg vir 6 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

30 ml (2 e) olyf- of avokado-olie
2 chorizoworsies, oorlangs in ringe gesny
2 uie, gekap
1 stingel seldery, dun gesny
2 wortels, geskil en in 3 cm-stukke gesny
2 knoffelhuisies, gekneus
sout en gemaalde swartpeper
1 rooi rissie, in die lengte middeldeur gesny, pitte verwyder en fyn gekap
knypie saffraan
15 ml (1 e) paprika
250 ml (1 k) witwyn
2 x 410 g-blikke heel, geskilde tamaties, fyn gedruk met ’n vurk
15 ml (1 e) tamatiepasta
fyn gerasperde skil van 1 suurlemoen
2 hande vol baba-aartappels
1 kg visfilette soos stokvis en rooi roman
500 g gemengde skulpvis soos garnale en mossels
2 x 410 g-blik botterbone, gedreineer
hand vol pietersielie, gekap

Instructions

1 Braai die worsies tot goudbruin in die verhitte olie. Haal uit en hou eenkant.
2 Voeg die uie, seldery, wortels en knoffel in die potjie en verbruin. Geur na smaak.
3 Voeg die rissie, saffraan, paprika, witwyn, tamaties, tamatiepasta en suurlemoenskil by. Bedek en bring tot die prutstadium.
4 Voeg die aartappels by, bedek vir 20-30 min. tot sag gekook, maar nie pap nie.
5 Pak die visfilette, dan skulpvis, chorizo-worsies en botterbone in lae bo-op. Bedek en prut vir 20 min. tot gaar. Meng die pietersielie deur en sit voor.

vis chorizo seekos garnale mossels potjiekos

Michelle Nortje

Lees Meer

Braairesepte vir seekos

04/12/2024

Tagliatelle met kersietamaties en tuna

22/10/2024

Thaise visgebak

08/10/2024