Name: ’n Spaanse seekospot
Yield: Genoeg vir 6
Cuisine: European
Ingredients: 30 ml (2 e) olyf- of avokado-olie; 2 chorizoworsies, oorlangs in ringe gesny; 2 uie, gekap; 1 stingel seldery, dun gesny; 2 wortels, geskil en in 3 cm-stukke gesny; 2 knoffelhuisies, gekneus; sout en gemaalde swartpeper; 1 rooi rissie, in die lengte middeldeur gesny, pitte verwyder en fyn gekap; knypie saffraan; 15 ml (1 e) paprika; 250 ml (1 k) witwyn; 2 x 410 g-blikke heel, geskilde tamaties, fyn gedruk met ’n vurk; 15 ml (1 e) tamatiepasta; fyn gerasperde skil van 1 suurlemoen; 2 hande vol baba-aartappels; 1 kg visfilette soos stokvis en rooi roman; 500 g gemengde skulpvis soos garnale en mossels; 2 x 410 g-blik botterbone, gedreineer; hand vol pietersielie, gekap; 

’n Spaanse seekospot

Serves: Genoeg vir 6 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

30 ml (2 e) olyf- of avokado-olie
2 chorizoworsies, oorlangs in ringe gesny
2 uie, gekap
1 stingel seldery, dun gesny
2 wortels, geskil en in 3 cm-stukke gesny
2 knoffelhuisies, gekneus
sout en gemaalde swartpeper
1 rooi rissie, in die lengte middeldeur gesny, pitte verwyder en fyn gekap
knypie saffraan
15 ml (1 e) paprika
250 ml (1 k) witwyn
2 x 410 g-blikke heel, geskilde tamaties, fyn gedruk met ’n vurk
15 ml (1 e) tamatiepasta
fyn gerasperde skil van 1 suurlemoen
2 hande vol baba-aartappels
1 kg visfilette soos stokvis en rooi roman
500 g gemengde skulpvis soos garnale en mossels
2 x 410 g-blik botterbone, gedreineer
hand vol pietersielie, gekap

Instructions

1 Braai die worsies tot goudbruin in die verhitte olie. Haal uit en hou eenkant.
2 Voeg die uie, seldery, wortels en knoffel in die potjie en verbruin. Geur na smaak.
3 Voeg die rissie, saffraan, paprika, witwyn, tamaties, tamatiepasta en suurlemoenskil by. Bedek en bring tot die prutstadium.
4 Voeg die aartappels by, bedek vir 20-30 min. tot sag gekook, maar nie pap nie.
5 Pak die visfilette, dan skulpvis, chorizo-worsies en botterbone in lae bo-op. Bedek en prut vir 20 min. tot gaar. Meng die pietersielie deur en sit voor.

vis chorizo seekos garnale mossels potjiekos

Michelle Nortje

Lees Meer

Tagliatelle met kersietamaties en tuna

22/10/2024

Thaise visgebak

08/10/2024

Vis in krakerige bierbeslag

04/10/2024