Tradisionele groenbone met aartappel

15/04/2024

~

My ma se beproefde resepte roep gelukkige kosherinneringe uit my kinderdae op. Dit is ook die grondslag van my kookkuns, al het my kookstyl deur die jare verander. Hier is haar resep vir tradisionele groenbone met aartappel. Deur Vickie de Beer, bygestaan deur Jana van Sittert. Foto’s deur CRPhotographic

Tradisionele groenbone met aartappel

Serves: 6-8 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

• 1 kg groenbone, stingelpunte afgesny
• 2 groot aartappels, geskil en in kwarte gesny
• 1 groot ui, grof gekap
• 30 ml (2 e) botter (dalk ’n bietjie meer)
• sout en witpeper na smaak

Instructions

Sit die boontjies, aartappels en ui saam in ’n kastrol. Gooi net genoeg water by om te bedek. Geur met sout.
Kook tot die boontjies sag is.
Druk die groente met ’n vurk fyn en roer tot goed gemeng.
Geur met sout en witpeper na smaak en sit warm voor.