Meringue-rosies

Instructions

1. Voorverhit die oond tot 110 °C. Voer ’n bakplaat met bakpapier uit.
2. Meng die eierwitte en suiker in ’n groot glasbak wat knus oor ’n kastrol pas.
3. Maak die kastrol halfvol water en laat borrelend kook. Roer die eierwitte en suiker oor die warm water tot dit warm is.
4. Voel deurentyd met jou vinger dat die mengsel nie kokend word nie.
5. Haal van die hitte af en klop met ’n elektriese menger of klitser tot die eierwitte dik en wit is en punte maak.
6. Skep in ’n spuitsak met ’n gladde punt en spuit puntjies, of spuit roosvorms met ’n roospunt.
7. Bak vir 15 min. Skakel die oond af en laat vir ’n uur verder uitdroog.