Name: Lae GI steak-wraps
Yield: Genoeg vir 4-6
Cuisine: European
Ingredients: 30 ml (2 e) olyfolie; 500 g kruisskryf (rump steak); sout en gemaalde swartpeper; 1 x 400 g-blik Mexikaans gegeurde tamatie; 1 x 400 g-blik cannelini-bone, gedreineer; 1 avokado, in blokkies gesny; 1 rooi ui, in blokkies gesny; 2 vars tamaties, in blokkies gesny; 250 ml (1 k) mieliepitte, gaar; hand vol koljanderblare, gekap; hand vol gemengde kruieblare; 6 volgraan-wraps

Lae GI steak-wraps

Serves: Genoeg vir 4-6 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

30 ml (2 e) olyfolie
500 g kruisskryf (rump steak)
sout en gemaalde swartpeper
1 x 400 g-blik Mexikaans gegeurde tamatie
1 x 400 g-blik cannelini-bone, gedreineer
1 avokado, in blokkies gesny
1 rooi ui, in blokkies gesny
2 vars tamaties, in blokkies gesny
250 ml (1 k) mieliepitte, gaar
hand vol koljanderblare, gekap
hand vol gemengde kruieblare
6 volgraan-wraps

Instructions

Verhit die olie in ’n braaipan en braai die steak daarin tot goudbruin en gaar. Geur met sout en peper. Laat rus vir 10 min. en sny in dun repies.
Kook die geblikte tamaties vir 10 min. in ’n kastrol. Voeg die bone by en hou eenkant.
Meng die avokado, ui en vars tamaties en geur met sout en peper.
Verhit die wraps volgens die aanwysings op die verpakking en pak alles saam uit op ’n groot skinkbord. Laat elkeen sy eie wrap vul.