Makrolletjies

Instructions

1. Verwerk die gemaalde amandels en versiersuiker in ’n voedselverwerker tot dit soos poeier lyk, sif en hou eenkant.
2. Klits die eierwitte met ’n elektriese menger tot sagte punte begin vorm. Voeg die suiker bietjie vir bietjie by en klits die eierwitte styf, blink en glad.
3. Vou die amandel-en-versiersuiker-mengsel, asook die kleursel, liggies by die eierwitte in. Die beslag moet dik maar nog effens loperig wees.
4. Om te toets of die beslag reg is, skep ’n bietjie op ’n kleinbordjie. Die puntjie wat die meringue vorm, moet uitsak as die bordjie getik word.
5. Spuit met die spuitsak 20 sirkels op die voorbereide bakplaat. Laat vir 30 min. staan sodat die beslag kan uitdroog. Bak vir 10-12 min. Haal uit en laat op ’n draadrakkie afkoel.