Name: Luukse garnaal en rysslaai
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: Vir die slaaisous; 10 ml (2 t) gerasperde gemmer; 10 ml (2 t) fyn gekapte knoffel; 1 brandrissie, gekap; 15 ml (1 e) sojasous; 15 ml (1 e) heuning; 30 ml (2 e) lemmetjiesap; 30 ml (2 e) olyfolie; Vir die slaai; 500 g gaar Spekko Royal Umbrella Jasmynrys; 16 garnale, skoon- en gaargemaak; 1 mango, geskil en in blokkies gesny; 1 klein papaya, geskil en in blokkies gesny; 1 pynappel, geskil en in blokkies gesny; 1 komkommer, in blokkies gesny; 2 sprietuie, fyngekap; 2 groot hande vol koljanderblare, ruweg gekap; 100 g grondboontjies, gerooster; 

Luukse garnaal en rysslaai deur Vickie de Beer. Bygestaan deur Lichelle May en Inemarie Rabie. Foto’s deur Lee Schwagele van www.crphotogrpahic.co.za

Luukse garnaal en rysslaai

Serves: 8 Cooking Time: 15 minute 15 minute Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Vir die slaaisous
10 ml (2 t) gerasperde gemmer
10 ml (2 t) fyn gekapte knoffel
1 brandrissie, gekap
15 ml (1 e) sojasous
15 ml (1 e) heuning
30 ml (2 e) lemmetjiesap
30 ml (2 e) olyfolie
Vir die slaai
500 g gaar Spekko Royal Umbrella Jasmynrys
16 garnale, skoon- en gaargemaak
1 mango, geskil en in blokkies gesny
1 klein papaya, geskil en in blokkies gesny
1 pynappel, geskil en in blokkies gesny
1 komkommer, in blokkies gesny
2 sprietuie, fyngekap
2 groot hande vol koljanderblare, ruweg gekap
100 g grondboontjies, gerooster

Instructions

Vir die slaaisous, meng al die bestandele saam en geur na smaak.
Plaas die rys in ’n slaaibak, meng die mango, papaya, pynappel, komkommer, sprietuie, koljander en grondboontjies deur die rys, rangskik die garnale, bo-op. Giet die slaaisous oor net voor opdiening.