Name: Klewerige varkroerbraai
Yield: Genoeg vir 4
Cuisine: European
Ingredients: Sous; • 80 ml (¾ k) heuning; • 30 ml (2 e) sojasous; • 30 ml (2 e) lemoensap; • gerasperde skil van 1 lemoen; • 3 cm gemmer, fyn gekap; • 4 knoffelhuisies, gekneus; • 15 ml mielieblom; 1,2 kg ontbeende varknek, in 2 cm-blokkies gesny; 30 ml (2 e) olyfolie; 1 rooi-ui, in repies gesny; 3 murgpampoentjies, in repies gesny; 2 wortels, geskil en in repies gesny; 1 klein rooikool, in dun repies gesny; 1 klein groenkool, in dun repies gesny; 2 savojekooltjies, in dun repies gesny; 1 hand vol rou grondboontjies, liggies gerooster; 30 ml (2 e) swart of gewone sesamsaad; hand vol vars koljanderblare; 250 g hokkien-noedels, in kookwater geweek volgens die aan-wysings op die pakkie

Klewerige varkroerbraai

Serves: Genoeg vir 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Sous
• 80 ml (¾ k) heuning
• 30 ml (2 e) sojasous
• 30 ml (2 e) lemoensap
• gerasperde skil van 1 lemoen
• 3 cm gemmer, fyn gekap
• 4 knoffelhuisies, gekneus
• 15 ml mielieblom
1,2 kg ontbeende varknek, in 2 cm-blokkies gesny
30 ml (2 e) olyfolie
1 rooi-ui, in repies gesny
3 murgpampoentjies, in repies gesny
2 wortels, geskil en in repies gesny
1 klein rooikool, in dun repies gesny
1 klein groenkool, in dun repies gesny
2 savojekooltjies, in dun repies gesny
1 hand vol rou grondboontjies, liggies gerooster
30 ml (2 e) swart of gewone sesamsaad
hand vol vars koljanderblare
250 g hokkien-noedels, in kookwater geweek volgens die aan-wysings op die pakkie

Instructions

1 Meng die sousbestanddele in ’n mikrogolfbakkie en verhit vir 2 min. Hou eenkant.
2 Geur die varknek met sout en gemaalde swartpeper. Verhit die olie oor hoë hitte in ’n groot wok.
3 Braai die varknek in sarsies daarin tot goudkleurig – vir sowat 5 min.
4 Voeg die sous by en roerbraai vir nog 2 min. of tot die vleis heeltemal bedek is.
5 Voeg die rooi-ui by en roerbraai vir 2 min. Voeg die murgpampoentjies en wortels by en braai vir nog 2 min.
6 Voeg die kool by en roerbraai vir nog 2 min.
7 Geur met sout en swartpeper.
8 Sprinkel die grondboontjies en sesamsaad oor.
9 Sit met vars koljanderblare en hokkien-noedels voor.

roerbraai varkvleis

Rooi Rose

Lees Meer

Steak-en-sampioen-roerbraai

17/01/2025

Varkrafeltjie-vleis met karamelpynappels

13/12/2024

Grondboontjie-en-vark-roerbraai

06/11/2024