Kaasfrikkadelle

Kaasfrikkadelle deur Vickie de Beer. Foto: Craig Fraser. 

Genoeg vir 12 frikkadelle

Bestanddele

• 500 g beesmaalvleis
• 1 ui, gekap
• 1 medium wortel, geskil en grof gerasper
• 1 klein murgpampoentjie, grof gerasper
• 60 g (60 ml) tuisgemaakte tamatiesous of passata (Italiaanse tamatiepuree, beskikbaar by supermarkte)
• 80 g (160 ml) gerasperde cheddarkaas
• 1,5 g (5 ml) psylliumvesel
• 5 g (5 ml) sout
• 45 ml (3 e) olyfolie

Metode

1. Meng die maalvleis, ui, wortel, murgpampoentjie, tamatiesous, kaas, psylliumvesel en sout in ’n groot mengbak. Meng goed deur.
2. Rol die mengsel in klein happiegrootte frikkadelle.
3. Verhit die olyfolie in ’n braaipan oor matige hitte en braai die frikkadelle in sarsies tot gaar en goudbruin, sowat 10 min.

per 100 g

• energie 365 kkal.
• proteïen 14 g
• vet 33 g
• koolhidrate 4 g
• allergene suiwel