Heerlike winterpastagebak

Ingredients

• 1 pak (250 g, omtrent 23 rolletjies) cannelloni-pastarolletjies
• 1 t (5 ml) sout
• Vulsel
• 150 g botterskorsie, geskil en in blokkies gesny
• 150 g pampoen, geskil en in blokkies gesny
• 150 g rape, geskil en in bokkies gesny
• 150 g knolseldery, geskil en in blokkies gesny
• 3 e (45 ml) olyfolie
• 3 e (45 ml) botter
• 150 g spekrepies
• 1 e (15 ml) heuning
• 100 g ricottakaas, gekrummel
• Witsous
•  1½ e (22,5 ml) botter
• 2 knoffelhuisies, fyngekap
• 1 t (5 ml) vars tiemie, van die takkies af gestroop
• 2½ e (37,5 ml) koekmeel
• 2 k (500 ml) melk
• 1 e (15 ml) Dijonmosterd
• ¼ t (1 ml) neutmuskaat, gerasper
• 1 k (250 ml) gruyèrekaas, gerasper
• 1 k (250 ml) beleë cheddarkaas, gerasper
• 2,5 ml sout en gemaalde swartpeper
• Krummellaag
• Meng ¼ k (60 ml) panko-broodkrummels, ¼ k (60 ml) gerasperde parmesaan en 1 e (15 ml) sagte botter in ’n bakkie.