Name: Groenslaai met varkfilet
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: 1 (750 g) varkfilet; 30 ml (2 e) kerriepoeier; 30 ml (2 e) olie; 1 appel, in dun skyfies gesny; 2 stingels seldery, oorlangs in skyfies gesny; 2 komkommers, in dun sirkels gesny; 6 sprietuie, oorlangs gesny; ’n hand vol pietersielie; 1 avokado, in dun skyfies gesny; 50 g kasjoeneute, gerooster; Voorverhit die oond tot 200 °C.; Jogurtslaaisous; 60 ml (¼ k) basiese slaaisous; 200 ml ongegeurde jogurt; sout en gemaalde swartpeper; 1 knoffelhuisie, fyn gekap; Meng alles en sit voor met die slaai.

Genoeg vir 4

Groenslaai met varkfilet

Serves: 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

1 (750 g) varkfilet
30 ml (2 e) kerriepoeier
30 ml (2 e) olie
1 appel, in dun skyfies gesny
2 stingels seldery, oorlangs in skyfies gesny
2 komkommers, in dun sirkels gesny
6 sprietuie, oorlangs gesny
’n hand vol pietersielie
1 avokado, in dun skyfies gesny
50 g kasjoeneute, gerooster
Voorverhit die oond tot 200 °C.
Jogurtslaaisous
60 ml (¼ k) basiese slaaisous
200 ml ongegeurde jogurt
sout en gemaalde swartpeper
1 knoffelhuisie, fyn gekap
Meng alles en sit voor met die slaai.

Instructions

Smeer die varkfilet met kerriepoeier en geur met sout en peper. Verhit die olie in ’n pan en braai die filet vir 5-7 min. aan alle kante tot goudbruin.
Rooster die vleis vir 10 min. tot gaar, maar nog sappig. Laat vir 5 min. rus.
Meng die appel, seldery, komkommer, sprietuie, pietersielie, avokado en kasjoeneute. Sny die filet in dun skywe en meng met die res van die slaai.