Groenboontjiebredie

Serves: 6 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

15 ml (1 e) vet of olyfolie
1, 5 kg lamsnek of skaapstert, gesny
2 uie, gekap
sout en gemaalde swartpeper
1 kg vars groenbone, gekerf
10 ml (2 t) gedroogde orego
1 heel brandrissie
fyn gerasperde skil van 1 suurlemoen
15 ml (1 e) suurlemoensap
250 g (sowat 2 middelslag) aartappels, geskil en in kwarte gesny
80 ml (1/3 k) water
gerasperde neutmuskaat na smaak

Instructions

1 Verhit die vet of olie oor hoë hitte en braai die vleis oraloor tot goudbruin.
2 Voeg die uie by, verlaag die temperatuur tot matig, bedek en prut vir 5 min. tot die uie sag is, maar nie bruin nie. Geur na smaak.
3 Roer die res van die bestanddele by, bedek en prut vir 2 uur of tot die vleis sag is. Loer kort-kort om seker te maak die bredie kook nie droog nie.

bredie groenboontjie recipes vegetarian Bone