Name: Gorgonzola-en-vye-pasta
Yield: Genoeg vir 4
Cuisine: European
Ingredients: Laat die vye net weg as dit nie na seisoen is nie.; 200 g (1 pak) babaspinasie; 400 g spinasie-fettuccini; 250 ml (1 k) gorgonzola, gekrummel; 125 ml (½ k) crème fraîche; 125 ml (½ k) hoenderaftreksel; sout en gemaalde swartpeper; 100 g (1 pakkie) okkerneute, gerooster en gekap; 8 vye, oopgebreek

Gorgonzola-en-vye-pasta

Serves: Genoeg vir 4 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Laat die vye net weg as dit nie na seisoen is nie.
200 g (1 pak) babaspinasie
400 g spinasie-fettuccini
250 ml (1 k) gorgonzola, gekrummel
125 ml (½ k) crème fraîche
125 ml (½ k) hoenderaftreksel
sout en gemaalde swartpeper
100 g (1 pakkie) okkerneute, gerooster en gekap
8 vye, oopgebreek

Instructions

1 Maak ’n groot kastrol drie kwart vol water en geur met ’n knypie sout. Bring tot kookpunt.
2 Sit die babaspinasie vir ’n paar sekondes in die borrelende kookwater. Skep met ’n gaatjieslepel of sif uit en hou eenkant. Hou die water aan die kook.
3 Voeg die pasta by die kookwater en kook volgens die aanwysings op die pak.
4 Smelt solank die gorgonzola, crème fraîche en aftreksel in ’n klein kastrol oor matige hitte.
5 Dreineer die pasta en meng die spinasie, gorgonzolasous, neute en vye deur. Geur na smaak.