Glutenvrye Rice Krispies-koekies

Ingredients

125 ml (½ k) botter
125 ml (½ k) suiker
250 g (1 pak) dadels, ontpit en gesnipper
500 ml (2 k) Rice Krispies
fyn klapper om in te rol

Instructions

1 Smelt die botter en suiker saam in die mikrogolf. Roer kort-kort.
2 Roer die dadels by en sit vir nog 2 min. in die mikrogolf tot die mengsel begin kook. Klits met ’n elektriese klitser tot die dadels fyn is.
3 Roer genoeg Rice Krispies by tot dit stywe deeg vorm.
4 Rol opgehoopte teelepels vol van die deeg in balletjies. Rol in klapper.