Gevulde soetrissieslaai

Bestanddele

• 3-4 groot rooi soetrissies, middeldeur gesny, en wit vliesies en pitte verwyder.
• sout en gemaalde swartpeper
• 2 wiggies fetakaas gekrummel
• 50 g (½ pakkie) dennepitte, liggies gerooster (opsioneel)
• 30 g (1 pak) roketblare
• 100 g (1 pakkie) gedroogde swart olywe
• 30 ml (2 e) olyfolie
• 30 ml (2 e) balsemiekasyn

Metode

1. Rooster die soetrissies oor die kole tot sag. Geur na smaak.
2. Vul die soetrissies met die fetakaas, dennepitte, roketblare en olywe en sprinkel olyfolie en balsemiekasyn bo-oor.