kategorieë: KosMaklik en vinnig

Geroosterde salmslaai

Foto: Neil Corder

Geroosterde salmslaai deur Vickie de Beer. Foto: Neil Corder
Bedien met Pongrácz non vintage en gebruik die basiese slaaisous* (sien onder)

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-1'); }); document.write(''); }

Geroosterde salmslaai

Serves: 4 Prep Time: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 700 g baba-aartappels
  • 30 ml (2 e) olyfolie
  • sout en gemaalde swartpeper
  • 200 g fyn groenboontjies
  • 300 g vars aspersies
  • 400 g salmfilet
  • 30 ml (2 e) heuning
  • 30 ml (2 e) suurlemoensap
  • gemaalde swartpeper
  • 150 g (1 pak) gemengde slaaiblare
  • Slaaisous
  • 60 ml (¼ k) basiese slaaisous*
  • 10 ml (2 t) heuning
  • 20 ml (4 t) suurlemoensap

Instructions

  1. Voorverhit die oond tot 190 °C.
  2. Kook die heel baba-aartappels tot sag. Sprinkel olyfolie oor, geur met sout en gemaalde swartpeper en bak vir 30 min. tot goudbruin en bros.
  3. Kook die boontjies en aspersies vir ’n minuut in borrelende kookwater. Haal uit en dompel in yskoue water. Hou eenkant.
  4. Meng die heuning en suurle-moensap en smeer oor die salm. Geur met sout en peper. Verhit ’n kleefwerende pan oor hoë hitte en braai die salmfilet vir 4 min. aan elke kant of tot gaar.
  5. Slaaisous: Meng die basiese slaaisous met heuning en suurlemoensap.
  6. Opdiening: Meng die slaaiblare, aartappels, boontjies en aspersies in ’n mengbak. Breek die salm in stukkies en voeg by die slaai. Giet laastens die slaaisous oor en sit voor met skyfies suurlemoen.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-6'); }); document.write(''); }

* Basiese slaaisous
1 liter slaaisous
Maak die basiese slaaisous aan die begin van die maand en gebruik dit die res van die maand in slaai en as marinade.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-2'); }); document.write(''); }
  • 750 ml (3 k) olyfolie
  • 250 ml (1 k) witwyn-asyn
  • 15 knoffelhuisies
  • ’n hand vol vars tiemie
  • 75 ml (5 e) korrelmosterd
  • gerasperde skil van 4 suurlemoene
  • sout en gemaalde peper

Meng al die bestanddele en hou in ’n digsluitende glasbottel.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-3'); }); document.write(''); }

Lees ook: Spesery geroosterde groente met haloumi en saadjies

Deel
Gepubliseer deur
Catherine Schenck
Tags: low carbsaladrecipesquickslaaieasyaandetes vir die weekmaklik & vinnigviskosfish
1 year Gelede

Onlangse plasings

Kry weer woema in die winter

As die winter jou vaal en verlep laat voel, is dit tyd vir ’n lekker…

1 hour Gelede

Sagte rogbrood

Bak hierdie lieflike en geurige brood en vul jou huis met die hartverwarmende geur van…

2 hours Gelede

5 maniere om meer selfvertroue te hê

Ons wil almal die soort vrou wees wat ’n kamer binnestap en selfvertroue uitstraal. Gebruik…

19 hours Gelede

‘n Velsorggids vir elke ouderdom

Soos ‘n mens ouer word, raak dit moeiliker om die sigbare tekens van elke verbygaande…

20 hours Gelede

Karamelspringmielies-en-mout-koekies

Gebruik ons resep vir basiese soetkoekies en maak hierdie lieflike karamelspringmielies-en-mout-koekies. Die koekieblik sal nie…

23 hours Gelede

Vanaand op ‘Een keer om die son’

Een keer om die son, volg die lief en leed van een familie oor die…

24 hours Gelede

Skoonheid

Skoonheid widget area. Each additional widget (tweets, flickrs, whatever) needs to be manually assigned here.

Hierdie webwerf gebruik koekies.