kategorieë: KosMaklik en vinnig

Geroosterde salmslaai

Foto: Neil Corder

Geroosterde salmslaai deur Vickie de Beer. Foto: Neil Corder
Bedien met Pongrácz non vintage en gebruik die basiese slaaisous* (sien onder)

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-1'); }); document.write(''); }

Geroosterde salmslaai

Serves: 4 Prep Time: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 700 g baba-aartappels
  • 30 ml (2 e) olyfolie
  • sout en gemaalde swartpeper
  • 200 g fyn groenboontjies
  • 300 g vars aspersies
  • 400 g salmfilet
  • 30 ml (2 e) heuning
  • 30 ml (2 e) suurlemoensap
  • gemaalde swartpeper
  • 150 g (1 pak) gemengde slaaiblare
  • Slaaisous
  • 60 ml (¼ k) basiese slaaisous*
  • 10 ml (2 t) heuning
  • 20 ml (4 t) suurlemoensap

Instructions

  1. Voorverhit die oond tot 190 °C.
  2. Kook die heel baba-aartappels tot sag. Sprinkel olyfolie oor, geur met sout en gemaalde swartpeper en bak vir 30 min. tot goudbruin en bros.
  3. Kook die boontjies en aspersies vir ’n minuut in borrelende kookwater. Haal uit en dompel in yskoue water. Hou eenkant.
  4. Meng die heuning en suurle-moensap en smeer oor die salm. Geur met sout en peper. Verhit ’n kleefwerende pan oor hoë hitte en braai die salmfilet vir 4 min. aan elke kant of tot gaar.
  5. Slaaisous: Meng die basiese slaaisous met heuning en suurlemoensap.
  6. Opdiening: Meng die slaaiblare, aartappels, boontjies en aspersies in ’n mengbak. Breek die salm in stukkies en voeg by die slaai. Giet laastens die slaaisous oor en sit voor met skyfies suurlemoen.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-6'); }); document.write(''); }

* Basiese slaaisous
1 liter slaaisous
Maak die basiese slaaisous aan die begin van die maand en gebruik dit die res van die maand in slaai en as marinade.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-2'); }); document.write(''); }
  • 750 ml (3 k) olyfolie
  • 250 ml (1 k) witwyn-asyn
  • 15 knoffelhuisies
  • ’n hand vol vars tiemie
  • 75 ml (5 e) korrelmosterd
  • gerasperde skil van 4 suurlemoene
  • sout en gemaalde peper

Meng al die bestanddele en hou in ’n digsluitende glasbottel.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-3'); }); document.write(''); }

Lees ook: Spesery geroosterde groente met haloumi en saadjies

Deel
Gepubliseer deur
Catherine Schenck
Tags: fishlow carbsaladrecipesquickslaaieasyaandetes vir die weekmaklik & vinnigviskos
2 years Gelede

Onlangse plasings

Mia le Roux gesels oor haar pad na Mej. Heelal op ‘Waar daar ’n wil is’

Sy is nie net die eerste dowe vrou om as Mej. Suid-Afrika gekroon te word…

5 hours Gelede

Eet jou hart gesond: Hier’s hoe

Het jy geweet dat meer vroue jaarliks aan hartvatsiektes en beroertes sterf as mans? Gelukkig kan…

8 hours Gelede

Maklike maaskaas-sjokolademousse

Resep: 'Dairy Gives You Go'  Bestanddele   1 ½ koppie gladde medium-vet maaskaas – kamer…

9 hours Gelede

Vetplante vir beginners

Daar is baie maniere en wenke om vetplante te laat gedy. Hier is nege wenke…

1 day Gelede

Karlien van Jaarsveld op ‘Laataand by Rian’: “Ek sou dieselfde keuses maak”

As Karlien van Jaarsveld die horlosie kon terugdraai, sou sy dieselfde keuses gemaak het, want…

1 day Gelede

Amasi-platbrood

Resep:  'Dairy Gives You Go'    Bestanddele   2 koppies koekmeel ¾ koppie Amasi ¼…

1 day Gelede

Skoonheid

Skoonheid widget area. Each additional widget (tweets, flickrs, whatever) needs to be manually assigned here.

Hierdie webwerf gebruik koekies.