kategorieë: Kos

Geroosterde polenta met aïoli

Serves: 6 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Maak kits-aïoli deur 2 fyn gemaakte knoffelhuisies by 1 koppie gehaltemayonnaise in te roer.
• 1 liter melk
• 750 ml (3 k) water
• 10 ml (2 t) sout
• 350 g growwe polenta vars gemaalde swartpeper
• 100 g botter, in blokkies gesny
• 125 ml gerasperde parmesaan ’n paar takkies vars tiemie
• 100 g (1 pakkie) kalamataolywe, ontpit en fyn gekap
• olyfolie

Verhit die melk, water en sout in ’n groot kastrol tot kookpunt.
Voeg die polenta in ’n dun straaltjie by. Roer deurentyd. Kook vir sowat 15 min. tot die polenta gaar is en van die kante van die kastrol wegtrek.
Haal af en geur met gemaalde swartpeper. Voeg die botter, parmesaan, tiemie en olywe by. Meng goed.
Skep die mengsel op ’n bakplaat en versprei eweredig tot die polenta sowat 1 cm dik is. Laat set in die yskas. Maak intussen die aïoli.
Sny die polenta in driehoeke, verf met olyfolie en rooster die polentastukke op ’n baie warm riffelpan tot goudbruin aan albei kante. Moenie die polenta te vroeg omkeer nie, dit sal breek - die skyfies moet losskroei van die pan af.
Sit voor op ’n groot dienbord met die aïoli.

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-1'); }); document.write(''); }

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-6'); }); document.write(''); }

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-2'); }); document.write(''); }

'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('dfp-300x250-3'); }); document.write(''); }

Deel

Gepubliseer deur

Rooi Rose

16 years Gelede

Vinnige forelpatee
Sit die patee vooraf met die lekker kruiebroodjies voor.
Boeddha-bakkie met geroosterde botterskorsie, KOO-swartbone en avokado
Probeer gerus hierdie maklike Boeddha-bakkie met geroosterde botterskorsie, KOO-swartbone en avokado vir ’n heerlike middag-…
Garnale gemarineer in 1000 Island-slaaisous met spinasie, quinoa, sesamsaad en avokado
Perfek vir die somerweer! Probeer hierdie garnaal-en-avokado-gereg wanneer jy gaste oornooi