1. Gooi die suiker, asyn, water en speserye in ’n middelslagkastrol. Verhit die mengsel oor matige hitte en roer tot die suiker opgelos is. Bring tot kookpunt en trek van die hitte af. Gooi die piekel in ’n glashouer.
2. Skep die gerasperde botterskorsie in die piekelmengsel en laat staan vir sowat 1 uur voor jy dit gebruik.
