Franse makrolletjies

Serves: 24 Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

200 g (2 pakkies) gemaalde amandels
110 g versiersuiker
70 g strooisuiker
pienk voedselkleursel
2 eierwitte van 2 ekstra groot eiers
geklitste room vir opdiening
Voorverhit die oond tot 130 °C. Voer ’n bakplaat met bakpapier uit.

Instructions

Sif die amandels deur ’n fyn sif. Weeg die amandels weer af sodat jy 100 g fyn amandelmeel het. Sif die amandels en versiersuiker drie keer saam.
Klits die eierwitte tot sagtepuntstadium. Voeg die strooisuiker eetlepel vir eetlepel by terwyl jy deurentyd klits.
Klits tot die mengsel dik en blink is. Vou die meringuemengsel by die amandelmengsel in.
Voeg ’n paar druppels van die voedselkleursel by. Skep die beslag in ’n spuitsak met ’n 1½ cm-tuit.
Spuit die beslag in 2½ cm-sirkels op die voorbereide bakplaat. Los ’n opening van 5 cm tussen die amandelkoekies.

JY KAN makrolletjies maak

Die geheim van hierdie delikate koekies is dat jy die eierwitte effens moet oorwerk voor jy dit by die amandelmengsel invou. Vou die eierwitte met ’n groot metaallepel in.

makrolletjies macaroons baking recipes