Frambooskolwyntjies

Bestanddele

• 3 eiers
• 60 ml (¼ k) room
• 80 ml (1/3 k) xylitol
• 80 ml (¼ k) klappermeel
• 80 ml (¼ k) amandelmeel
• 125 ml (½ k) vars of bevrore frambose

Metode

Voorverhit die oond tot 180 °C.

1. Voer ’n kolwyntjiepannetjie met 8 kolwyntjiepapiertjies uit.
2. Klop die eiers, room en xylitol tot lig en donsig.
3. Meng die klapper- en amandelmeel by die eiermengsel in. Roer die frambose by.
4. Gooi in die kolwyntjiepannetjie en bak vir 25-30 min. tot goudbruin.