Name: Bros blomkool en krulkool
Cuisine: European
Ingredients: 1 t (5 ml) borrie; 1 t (5 ml) kerriepoeier; 1 t (5 ml) komynsaad; 1 t (5 ml) sout; 1 k (150 g) koekmeel; 1 k (250 ml) vonkelwater; 1 eier; 1 liter canola- of sonneblomolie; 1 blomkool, in klein blommetjies gesny; 8-10 klein krulkoolblaartjies (kale)

Deur Vickie de Beer. Foto deur Lee Schwagele www.crphotographic co.za

Bros blomkool en krulkool

Ingredients

1 t (5 ml) borrie
1 t (5 ml) kerriepoeier
1 t (5 ml) komynsaad
1 t (5 ml) sout
1 k (150 g) koekmeel
1 k (250 ml) vonkelwater
1 eier
1 liter canola- of sonneblomolie
1 blomkool, in klein blommetjies gesny
8-10 klein krulkoolblaartjies (kale)

Instructions

Meng die speserye, sout en koekmeel in ’n mengbak.
Meng die vonkelwater en eier saam.
Roer die nat bestanddele geleidelik by die droë bestanddele in en meng goed.
Laat die mengsel vir sowat 30 min. in die yskas rus.
Verhit die olie in ’n middelslagkastrol oor matige hitte.
Doop die blomkool en blaartjies een vir een in die tempuradeeg en braai in die olie tot ligbruin en bros. Lig met ’n gaatjieslepel uit en dreineer op kombuispapier. Herhaal met die res. Hou eenkant warm.