Tamatieslaai in ’n bottel

Ingredients

• Dié slaai is ’n staatmaker in die somer. Hou dit op ’n koel plek en gebruik dit op bruschetta of in sappige somerslaaie. Die olie sal dik word in die yskas - hou dit eerder op ’n koel plek en sorg dat die slaaisous altyd die groente bedek. Die slaai hou goed vir 4-5 dae solank dit met slaaisous bedek is.
• 3 x Ina Paarman- klaarbereide suurlemoenslaaisous
• 250 g (1 houer) knopiesampioene, afgevee
• 2 rooi uie, in wiggies gesny
• 250 ml (1 k) olyf- of avokado-olie
• sap van 2 suurlemoene
• 60 ml (¼ k) witwynasyn
• 6 knoffelhuisies, gekneus
• 45 ml (3 e) suiker
• sout en gemaalde swartpeper
• 600 g (3 houers) kersietamaties, sny ’n klompie middeldeur
• 250 ml (1 k) feta, in stukke gebreek
• 2 x 100 g-pakkies swart olywe
• hand vol tiemietakkies
• hand vol basiliekruidblare